Paté de tofu y nueces
INGREDIENTES PARA 3 Ó 4 PERSONAS
200 ó 250
gr de tofu bio.
4
cucharadas de nueces tostadas y troceadas.
1
cucharada de miso blanco.
1
cucharada de cebollino.
1 apio.
1
zanahoria.
PREPARACIÓN
Hervir el tofu con un
poco de agua durante unos 4 minutos. Sacarlo y hacerlo puré inmediatamente,
junto con las nueces y el miso, hasta conseguir una consistencia cremosa.
Añadir el cebollino cortado muy fino y las nueces troceadas. Servir con el apio
y la zanahoria cortados a tiras.
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