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Mostrando entradas de febrero, 2010

La gran mentira

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Hoy os ponemos algunos vídeos: El primero, " La gran mentira ", nos muestra la mentira que se esconde tras el préstamo y la deuda, generado por las entidades financieras. El segundo, " La doctrina del shock ", es un documental basado en el libro del mismo título de Naomi Klein, donde se muestra como los modelos de libre mercado se implantan tras algún shock importante, impactos en la psicología social. El tercer vídeo es otro documental relacionados con las formas de actuación del capitalismo y sus repercusiones en la sociedad: " Capitalismo: una historia de amor ", del conocido director Michael Moore. ¡Todos muy recomendables!

Una realidad paralela

Una Realidad Paralela (Documental Completo) from Nayadel D.T. on Vimeo . Magnífico documental... ¿tienes 70 minutos para verlo?

Cereales: El pan nuestro de cada día

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Casi la mitad de lo que comemos –si hacemos una alimentación equilibrada- está constituida por hidratos de carbono. Y de este grupo de alimentos el fundamental es el formado por los cereales, no sólo por su valor calórico sino por su composición y elementos no digeribles. La importancia de los cereales sigue, pues, siendo el pan nuestro de cada día. El hecho de que sean integrales y ecológicos aumenta sus beneficios, tanto para la salud como para el medio ambiente. Los cereales no sólo constituyen un alimento energético sino que en su composición entran la mayor parte de los aminoácidos fundamentales para la vida lo que les hace ser parte importante del equilibrio nutricional que, en definitiva, es lo que mantiene la salud.  Los beneficios de los cereales La composición química de los alimentos no es nunca simple. Ni toda la carne está constituida por proteínas puras, ni las verduras son simplemente fibra, ni los cereales son sólo hidratos de carbono. Eso sí, la parte fundamenta